АудиоПортал ИНФО

до сих пор не понятно откуда берется и куда девается

Все ,продал кофеварку .
Уехала радовать хорошего человека в Харьков.
Даже в наше , тяжелое время продать можно быстро , если вещь того стоит.

и что в осадке осталось?

_________________
всё намного печальнее, чем хотелось бы

Владимир Павлович.
В принципе отбил свои деньги , пол-года радовала вкусным кофе.
Сейчас порадует хорошего человека.
Не потерял .

Он приобрел , потому как за 2600 Грн сейчас не найти такого качества изготовления , материалов и вкуса на выходе,
В этих деньгах рожковые пукалки филипс-саеко , или гаджия до 3700грн варят посредственно .
Он попросил видео , как машинка взбивает молоко в питчере, обьемом 600мл, снял , потом пишет : ,, пакуй , давай номер карточки , беру. Мой гаджик так не умеет.".

Приобрел еще более серьезный агрегат, не думаю , что для дома или небольшого кафе может быть что-то более хорошее , чем эта , последняя .
Вот еще одно приспособление ожидаю с Киева , покажу как приедет , с ним очень легко даже ребенку паковать кофе в корзину ..

даа это как болезнь
собрал усилитель продал потом еще один и т. д.

ДА , только разница в том , что там звук , а тут вкус.
В звуке больше вариантов и субьективщины,а тут, как бы максимальное приближение к стандарту , который прост , как двери , зерно , обжарка ,помол , температура , давление и скорость пролива ну и проф оборудование , которое уже Слава Богу имеется в наличии.
Ну да , вес 40 кг , хотя, весит все равно меньше моего окончательного варианта домашнего усилителя.

Не, не, не… Вкусовые ощущения – это такая же субъективщина…
Даже поговорки есть по этому поводу. Одна из любимых последних – «На вкус и цвет все фломастеры разные»…

_________________
Андрей

Наверное чтобы самому определиться - это самому выбрать и способ, и сорт, и время. Способов приготовления и сортов кофе множество, время употребления - это вообще от конкретного организьма. Я вот утром пью зелёный чай, а уже по приезде на работу пью кофе. Мне так комфортно.
Лучше в турке, или лучше в кофемашине!? Это вообще никак нельзя сравнивать.
Кофемашина может приготовить кофе только так называемое "эспрессо". Эспрессо – крепкий черный кофе, который появился в Италии в начале XX века, это кофе приготовленный на пару под давлением. Но итальянское слово espresso — табу в Италии. Это — своего рода технический термин, когда вы заказываете чашечку эспрессо, это — просто caffe.
Кофемашина не сможет приготовить кофе по-арабски или по-турецки (пока таких не знаю).

Это классические способы. Шаг влево/вправо - интерпретации.
Но также и в турке не приготовить эспрессо.
Всякие там каппучины и латте - это уже кофейные коктейли. Вот Саша в ветке этой спрашивал как приготовить в турке латте. Да легко, если руки не дрожат. Это (кроме добавочных ингридиентов) ещё и способ сервировки. Латте макиато обычно подается в высоком бокале, в то время как кофе с молоком и обычный латте — в керамической чашке или чаше. Причём здесь кофемашина. Часто латте украшают разнообразными рисунками из вспененного молока. Искусство создания рисунка на латте и капучино называется Латте-арт.
В общем кофемашина это просто находка для ленивых и экономных. Сорт, обжарка, помол, вода... вот это по-настоящему влияет на вкус напитка.
Подчеркну - напитка. Чистого. Никаких коктейлей и сахара. Кофе и чай с сахаром, это вообще горячий лимонад. Хотя иногда готовлю кофе с солью, с корицей, гвоздикой... (это всё разные рецепты) и приготовить такой кофе удобнее в турке, так как все эти ингридиенты должны вариться вместе с кофе, а не добавляться в уже готовый. Так правильнее патамучта.

_________________
"Если ясность вашего изложения напрочь исключает возможность ложного толкования, вас все равно поймут неправильно!..."
"Его я смело и без страха
Пошлю,интеллигентно,на х@й.
Коль он умен,так он поймет.
А коль дурак,так пусть идет!"

Да Сергей , с щепоткой соли очень интересная комбинация получается.

Истина.

Приехало еще приспособление для трамбовки кофе в одинарную корзину ламарзокко.
Придумал и изготавливает его наш , Киевский кофеман.
Вот его видео , как все просто пакуется , все действительно так и есть
http://www.youtube.com/watch?v=lTYVRx8m3qE&feature=player_embedded

Немного подумав , взял , считающуюся в данный момент в экспрессоварении лучшую из корзин , и использующуюся на большинстве чемпионатов бариста, тоже от ламарзокко - VST strada на 7 грамм.

Что в ней лучше
-диаметр отверстий идентичен ( прилагается гистограмма размера отверстий по всей площади конкретной корзины)
-расстояние между отверстиями +\- 1 мкм гарантировано в обеих направлениях.
Это из рекламы производителя .
На самом деле корзина чертовски капризна , не прощает неравномерной трамбовки.
Вкус , наверное более полный ( со слов супруги) , но за что ее стоит взять - это крема , просто сказочно высокая , равномернейшей консистенции ( при использовании бездонного холдера)

Плюс мулиён!!

_________________
???????!

Ну вот как только не извратятся... Не понимаю смысла всего этого, всю дорогу трамбую плоским донышком мерной ложечки - очень удобно. Насыпал и тут же трамбанул, ни одного лишнего движения и никаких лишних приспособ. И очень сомневаюсь, что кто-либо сможет различить способы трамбовки, не наблюдая сам процесс.
Если эту болезнь развивать дальше, то скоро холдер с корзиной будет устанавливаться в специальный гидравлический пресс с динамометром, дабы довести процесс трамбовки до идеала.

_________________
???????!

Млин, с ходу не нашел стоимость, однако
http://www.ebay.com/itm/Lamarzolla-Board-Trichter-for-tamp-La-Marzocco-single-basket-use-41-5mm-tamper-/221246404868?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item3383503904
http://www.ebay.com/itm/Professional-Espresso-Tamper-La-Marzocco-single-41-5-mm-Bubinga-wood-hand-made-/221246361335?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item33834f8ef7
Так вот за эти деньги я лучше медную турку куплю и за песочком на речку съезжу, и буду на противне нормальный кофе по-турецки готовить.
http://www.ebay.com/itm/lot-vintage-copper-pots-for-Turkish-coffee-copper-pot-/121224852318?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item1c3990735e

_________________
???????!

Не надо на речку за песочком... надо варочную панель типа Schott Ceran. Она уже из песка. Из кварцевого. Уменя всё прекрасно на ней получается. Стекло прогревается равномерно и не остывает при цикличном включении. У турки прогревается всё дондышко. Самый турецкий в мире кофе получается.

_________________
"Если ясность вашего изложения напрочь исключает возможность ложного толкования, вас все равно поймут неправильно!..."
"Его я смело и без страха
Пошлю,интеллигентно,на х@й.
Коль он умен,так он поймет.
А коль дурак,так пусть идет!"

У меня газ. Электропанели варочные - бяка. Никогда ничего не буду готовить на лепестричестве.
А в песочке у турки не только дондышко прогреваецца, но и бока на пару сантиметров, так чта равномерность прогрева будет всё равно лучшее.

_________________
???????!

Ага, протухты горения этого самого газа... и сосед алкоголик у которого этот самый газ на время отключили. Но только на время... закончится килька в томате, надумает он угостить корешей пельменями... на Новый год. Праздник ведь. И тута...
И если даже сосед и не Клим Чугункин, дом у тебя старый, то слева и справа от тебя живут две милые старушки Роза Паркинсон и Эльза Амнезия. Почти одно и то же.
Вспомнишь про экологически чистую варочную панель. Хорошо если просто на улице...

_________________
"Если ясность вашего изложения напрочь исключает возможность ложного толкования, вас все равно поймут неправильно!..."
"Его я смело и без страха
Пошлю,интеллигентно,на х@й.
Коль он умен,так он поймет.
А коль дурак,так пусть идет!"

Максим стоимость вполне адекватна уровню изготовления что темпер , что приспособление ламарзолла , кстати оба изготовлены из нержавейки и качество поверхности поразительно.
Когда берешь в руки , понимаешь , за что отдал свсем немного денег.
Просто с ламарзоллой для упаковки корзины нужно ровно одно телодвижение.
Утром это аргумент веский.
В полудреме можно корзину так упаковыть , что брызги по всей кухне будут.
Тут цены , наши.
http://baristasteel.com/buy.jsp

Ну да, у тебя же вентиляции нормальной нет. А у меня и дымоход для дровяной печи отдельный имеецца, будет такое желание - смогу и на березовых дровишках готовить.

Немного - это $4, эквивалент одного литра спирта, который придется отдать токарю за дружескую помощь. Нержавейку, деревяшки я и сам без проблем найду. Ах, чуть не забыл - ещё шоколадку девочкам в гальваническом за химполировку дать надо будет. Ну и время для выполнения чертежей и организации процесса некоторое потребуется.
Только смысла я в этом не вижу особого, чтобы какие-либо телодвижения предпринимать...

_________________
???????!

Аккурат над тещиной квартирой жил такой Чугункин. Не живет уже, повывели его оттуда. Дык решил он себе блинчиков испечь, или чебуреков там, история об этом умалчивает. Поставил, значит, на охонь шкивиродко с маслом грецца. И отрубился в очередном экстазе. Масло грелось-грелось, да и загорелось. Воняет, чадит. Тело в себя пришло, но не до конца, схватило шкивиродко и давай с ней по всей жилплощади носицца. Решило, что лучше всего делу искоренения горящего масла послужит диван, ну и в том диване шкивиродко и зарыло. Диван задымился, зачадил, приехали пожарные и полили всё это безобразие водой. Чудо, что сквозь перекрытия к тещё ничего практически не протекло, зато с верхнего балкона на тещин чего только не навалилось, я потом пять ведер воды вылил на тот балкон. Ну и диван со шкивиродкой под окном неделю валялся. Но, как понимаешь, газ тут нипричом вовсе, с лепестричеством эффект был бы тот же.

_________________
???????!

Токарь в наших краях просит беззастенчиво 100Гривен в час , 12 долларов , это токарь , с которого можно потребовать , имеется ввиду измерить и швырнуть помеж глаз , пускай перетачивает , без возражений с его стороны.
Те , которые точат за пол-литра ,...
Так выйдет дороже Киевского изделия и не факт , что качественнее , чем поставленный на конвеер процесс.
На фото темпер Мотта Италия 57,5 мм и изделие из Киева ( который поменьше 41.5 мм ) думаю все понятно.
Итальянцы и рядом не валялись.
Действительно премиум качество исполнения , при том , что цена одинакова у обеих.
Молчу о продуманности высоты ручки у Украинца, итальянцем работать неудобно , хотя у меня не короткие пальцы.

Мдя, ты ничего не понял, я говорю за токаря, который за работу свою отвечает. Причем сделает и так, без всякой оплаты. А шило - это всего лишь универсальная заводская валюта, в хозяйстве лишним никогда не бывает.


Что понятно? Они оба равнозначно по качеству сделаны, только маленький полирнули после токарной обработки. Причем полирнули лишь бы как, очень халявно. После нормальной химполировки следов от резца видно быть не должно, а там они во всей красе. Хотя я не думаю, что это каким-либо образом может влиять на качество трамбовки.

_________________
???????!